لا تحتاج إضافة مكونات مفيدة إلى نظامك الغذائي دائما إلى إنفاق المال أو تغيير عاداتك بالكامل فقد تكون أوراق الريحان الخضراء التي تضيفها إلى البيتزا أو السلطة أكثر من مجرد وسيلة لتحسين مذاق الطعام، يحتوي هذا النبات العطري على مركبات غذائية قد تسهم في دعم صحة الجسم مع اختلاف قوة الأدلة العلمية المتعلقة بفوائده.
1- يساعد على حماية الخلايا
يحتوي الريحان على مضادات الأكسدة ومنها مركبات الفلافونويدات والكاروتينات، التي تساعد على مواجهة الإجهاد التأكسدي الناتج عن تراكم الجذور الحرة ويرتبط هذا الإجهاد بتلف الخلايا، لكن تناول الريحان وحده لا يضمن الوقاية من الأمراض المزمنة.
2- يدعم صحة العظام
يحتوي الريحان على فيتامين ك، الذي يؤدي دور مهم في تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام ومع ذلك، تعتمد الاستفادة منه على الكمية المتناولة والنظام الغذائي بصورة عامة.
3- هل يساعد على حماية القلب؟
تخضع بعض المركبات الموجودة في الريحان للدراسة بسبب تأثيراتها المحتملة في الالتهابات وضغط الدم ومستويات الدهون لكن كثيرًا من النتائج الواعدة جاءت من دراسات معملية أو أبحاث على الحيوانات ولا تكفي حتى الآن لإثبات أن تناول الريحان يمنع أمراض القلب لدى البشر.
4- هل يساعد على تخفيف التوتر؟
تشير بعض الدراسات الأولية إلى فوائد محتملة للريحان المقدس، المعروف باسم تولسي، في التعامل مع التوتر لكن هذا النوع يختلف عن الريحان الشائع المستخدم في الطعام ولا توجد أدلة كافية تؤكد أن إضافة أوراق الريحان إلى الوجبات تحقق التأثير نفسه.
كيف تضيف الريحان إلى طعامك؟
يمكن استخدام الريحان الطازج أو المجفف في البيتزا والسلطات والشوربات والصلصات لإضافة نكهة مميزة إلى الوجبات وتعد الكميات المستخدمة عادة في الطهي آمنة لمعظم الأشخاص بينما تستدعي المستخلصات والمكملات المركزة الحذر، خاصة لدى من يتناولون أدوية تؤثر في تخثر الدم.
يظل الريحان إضافة بسيطة يمكن أن تثري نظامك الغذائي، لكن فوائده لا تجعله علاج سحري فالتنوع في الطعام واتباع نظام غذائي متوازن يظلان الأساس للحفاظ على الصحة.
