دكتور مجدي نزيه يكشف الأغذية التي تحتوي على فيتامين "د" - صوت العرب

قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، أن فيتامين "د" من العناصر الأساسية للجسم، ويمكن الحصول عليه من الشمس، إذ يفضل التعرض لأشعتها بعد الشروق بساعة أو ساعتين، وذلك لتجنب التلوث في الجو عند الغروب. 

وأضاف، خلال لقائه ببرنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا”، والمذاع عبر فضائية cbc، أن عدم الحصول على كمية كافية من الشمس، كما يحدث في بعض الدول التي تفتقر لأشعة الشمس القوية أو حيث يغطي الناس أجسامهم بالكامل، يمثل مشكلة تؤدي لنقص فيتامين “د”، ناصحًا بتناول الأغذية الغنية بهذا الفيتامين مثل الأسماك الدهنية كالبوري والمكريل والسلمون، وأكد أن فيتامين "د" يمتص بشكل أفضل عند وجود دهون حيوانية معه، مثل الموجودة في الكبدة واللحوم.

خطورة استخدام الدهون النباتية

وأكد، أن الدهون الحيوانية ليست بالضرورة ضارة، وإنما الدهون النباتية المستخدمة في القلي هي التي تمثل خطورة عند تناولها بكثرة، بالإضافة إلى الإفراط في تناول السكريات، ونصح بعدم تجنب الدهون الحيوانية بشكل كامل، لأنها ضرورية، خاصة إذا كانت بكميات محددة ومعقولة لمن يرغب في إنقاص وزنه.

وتابع، أنه يجب أن يكون هناك تنوع في مصادر البروتين لمن يعانون من حساسية الجلوتين، مثل الكبدة والطحال، وضرورة تناول البيض والخضروات الورقية الخضراء يوميًا للحفاظ على الصحة.