السوبيا من المشروبات الرمضانية التي يعشقها الكثير ولكن هناك أنواع منها مغشوشة، ولذلك فإن السوبيا المغشوشة يمكن تمييزها من خلال عدة علامات، منها:
لون غير طبيعي: السوبيا الأصلية لونها أبيض مائل للكريمي، أما إذا كانت حمراء أو بنية غامقة بشكل مبالغ فيه، فقد يكون قد أُضيفت لها صبغات صناعية.
رغوة زائدة: عند رجّ السوبيا، يجب أن تكون الرغوة طبيعية وخفيفة، أما إذا كانت كثيرة جداً وتدوم طويلاً، فقد تكون مضافًا إليها مواد رغوية غير طبيعية.
رائحة كيميائية: السوبيا الأصلية لها رائحة خبز أو شعير مخمر طبيعي، فإذا كانت الرائحة نفاذة أو صناعية، فقد تحتوي على منكهات كيميائية.
طعم غير متوازن: إذا كان الطعم حادًا جدًا أو يحتوي على مذاق صناعي غير مألوف، فقد تكون مغشوشة بمواد غير طبيعية.
ملمس غير طبيعي: السوبيا الأصلية قوامها خفيف إلى متوسط، فإذا كانت لزجة جدًا أو سميكة بشكل غير طبيعي، قد تكون مضافًا إليها مواد تكثيف.
عدم فصل المكونات: السوبيا الطبيعية عند تركها قليلاً قد تنفصل طبقاتها بشكل بسيط، أما إذا بقيت بنفس القوام بدون أي تغيير، فقد تحتوي على مثبتات صناعية.
تاريخ الصلاحية وظروف التخزين: إذا كانت السوبيا معبأة وموجودة في مكان غير مبرد، فقد تكون غير آمنة، لأن السوبيا الطبيعية تتلف بسرعة في الحرارة.
لضمان جودة السوبيا، من الأفضل شراؤها من مصادر موثوقة أو تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات طبيعية.
المصدر : صدي البلد
تعليقات