بطاطا بالكريم بروليه هي من الحلويات الشهية واللذيذة التي تتناسب مع الأجواء الشتوية، ويمكنك تحضيرها في المنزل على طريقة الشيف محمد حامد، مقدم برنامج “المطعم” على قنوات بانوراما – PNC Food.
مقادير بطاطا بالكريم بروليه:
– بطاطا مشوية.
– (الكريم بروليه): – نصف لتر كريمة طهي. – نصف كوب سكر. – 6 صفار بيض. – ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
– (للوجه): – سكر بني. – ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
طريقة تحضير بطاطا بالكريم بروليه:1. نشوي البطاطا ونهرسها مع القرفة والسكر، ويمكن وضع مكعب زبدة وملعقة قشطة (اختياري). بعد هرسها جيدًا، نضعها في أطباق. 2. لعمل الكريم بروليه: – في وعاء ستانلس على حمام مائي، نضع كريمة الطهي. – نقلب صفار البيض مع الفانيليا والسكر، ثم نضيفهم إلى الكريمة مع باقي المكونات. – نستمر في التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا. نتركه ليبرد. 3. نضع الكريم بروليه فوق البطاطا، ثم نرش عليها السكر البني. ندخلها الفرن حتى تحصل على وجه ذهبي، وتقدم.
المصدر : صدي البلد
تعليقات