بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات التقليدية في الدول العربية، ويعتبر من المأكولات المحبوبة و يتميز بلح الشام بقوامه المقرمش من الخارج ونعومته من الداخل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الغربية والعربية، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل بلح الشام المقرمش.
بلح الشام المقرمش
يعد بلح الشام خيارًا شهيًا يتم تقديمه كتحلية بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة خلال التجمعات العائلية، كما انه له مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، مما يجعل تحضيره في المنزل تجربة ممتعة، ويتم تحضيره من خلال عدد من المكونات السهلة والتي سيتم عرضها الأن.
طريقة عمل بلح الشام
لابد من إحضار عدة مكونات، نوضحها فيما يلي:
المكونات
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- عصرة ليمون
طريقة تحضير بلح الشام
يمكنك تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل من خلال اتباع الاتي:
- ضعي الماء والزيت والملح، واتركي المزيج يغلي.
- أضيفي الدقيق كله دفعة واحدة، وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
- واستمري في التحريك على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج العجينة قليلاً.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- يضاف لها الفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة.
- اخلطي السكر والماء، وضعيه على النار.
- يضاف لها عصرة الليمون، واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يثخن قليلاً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قومي بتشكيل أصابع من العجين (طولها حوالي 5 سم) وأضيفيها بعناية إلى الزيت الساخن.
- اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- ثم ارفعيه باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
- عندما تبرد أصابع بلح الشام قليلاً، اغمسيها في الشربات (القطر).
- قدميها في طبق واحتفظي بها في مكان دافئ.
شارك
تعليقات