القرص الفلاحي هي أحد أنواع المخبوزات التي يعرف به المطبخ المصري، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامه الطري، مما يجعله خيارا مثاليا لتناوله مع الأجبان، المربى، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل القرص الفلاحي الطرية.
كيفية عمل القرص الفلاحي الطرية
يمكننا تحضيرها من خلال الاتي:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- سكر.
- خميرة فورية.
- ربع كيلو من القشدة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- سمسم أو شمر.
خطوات تحضير القرص الفلاحي
- ضعي الخميرة والسكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ واتركي الخليط جانبا.
- ثم ضعي الدقيق والملح واخلطيهم جيدا.
- أضيفي خليط الخميرة، الزيت، والماء الدافئ تدريجيا مع العجن.
- استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجين بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمه.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- باستخدام اليد افردي كل كرة إلى دائرة بسمك حوالي 1/2 سم.
- رشي حبوب السمسم أو الشمر على سطح القرص واضغطي عليها برفق لتثبيتها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية قبل البدء في الخبز.
- ضعي القرص على صينية خبز مدهونة بزيت.
- اخبزي القرص في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيا من الأعلى.
- أخرجي القرص من الفرن واتركيه يبرد قليلا قبل التقديم.
- إضافة ملعقة صغيرة من الحليب البودرة إلى العجين.
- اخبزي القرص لفترة أطول قليلا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر أو الكمون إلى العجين.
شارك
تعليقات