يعد اللانشون من الأكلات التي يتم تحضيرها في صورة الساندوتشات مع الجبن البيضة أو البسطرمة أو بعض الخضروات كالخس مثلاً أو الطماطم والخبز، ويلقي اللانشون رواجاً كبيراً خاصة بين الأطفال، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لانشون اللحم من البيت بسهولة.
طريقة عمل لانشون اللحم
يتم تحضيره من خلال المكونات اللازمة لعمل لانشون اللحم على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- 4 ملاعق من الجبن الكريمي.
- 2 من البيض حجم كبير.
- بياض ثلاث بيضات.
- البابريكا.
- الثوم المهروس.
- البصل البودرة.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- القرفة.
- مرق الدجاج.
- ورق الغار.
طريقة عمل لانشون اللحم من البيت
- نضع في وعاء اللحم والجبن ونخلطهم على سرعة عالية حتى يمتزجوا جيداً.
- يضاف البيض الكامل والبياض أيضاً ونتابع الخفق على سرعة مرتفعة.
- نقوم بإضافة الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا.
- نخرج عجينة اللحمة من محضرة الطعام ونفردها على ورق بلاستيكي على طولي.
- لف مزيج العجينة على شكل إسطواني ونشدها جيداً أثناء اللف كي نقوم بضغط اللحم تماماً.
- نغلقه من الطرفين بشكل تام بحيث نلف البلاستيك.
- بعد ذلك نقوم بإعادة لفه مرة أخرى بورق ألمنيوم لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام.
- نقوم بوضع وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف له ورق الغار والقرفة ومكعب المرق.
- ثم نضع إسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
- نخرج اللحم من الماء ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد تماماً.
- نقوم بإخراجه من الثلاجة وتقطيعه على شكل دوائر رفيعة ثم استعماله بالطريقة التي نفضلها.