يعتبر الحمام الكداب من أكثر الأطباق الشهية والمفضلة للكثير من الأشخاص، مما يجعله مناسب لجميع للأسر والعزومات والمناسبات، لذلك تتساءل الكثير من السيدات عن كيفية تحضيره في المنزل، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الحمام الكداب بسهولة في بيتك لضيوفك.
طريقة عمل الحمام الكداب بسهولة في بيتك لضيوفك
يتم تحضير بعض المقادير الأساسية لتحضير الحمام الكداب ،ومنها:
المكونات
- أوراك دجاج مخلية.
- كوب أرز مصري.
- بصل مبشور.
- سمن وزيت.
- فلفل أسود، ملح، وبهارات.
- ورق لورا وحبهان.
- عصير ليمونة وخل أبيض.
- صلصة طماطم للتغطية.
- أعواد خشبية أو خلة أسنان.
طريقة التحضير الحمام الكداب في المنزل
يتم إتباع الخطوات التالية لمعرفة كيفية تحضير الحمام الكداب وهو:
- نقع أوراك الدجاج في ماء مع خل وعصير ليمون لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- تبلي الدجاج بماء البصل، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة.
- تحضير الحشوة يتم تشويح البصل في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم قومي بأضافة الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا مع التوابل وقلبي حتى يتشرب النكهات.
- ترك الأرز نصف نضج ليصبح جاهزًا للحشو.
- فرد كل قطعة من الدجاج وضعي قليلًا من الأرز داخلها.
- بعد ذلك قومي بلف الدجاج على شكل أسطوانة و اغلقيها جيدا باستخدام أعواد خشبية أو خلة أسنان.
- لف الدجاج المحشو في ورق زبدة، ثم ورق فويل، و أغلقي الأطراف بإحكام.
- وضع ماء في وعاء كبير مع بصل، ورق لورا، حبهان، وعود قرفة، واتركيه حتى يغلي.
- إضافة الدجاج الملفوف و اطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتحمير، وأزيلي الورق عن الدجاج المسلوق.
- قومي بدهن الدجاج بالصلصة المخلوطة بالسمن.
- ثم ضعيه في الفرن حتى يتحمّر يكتسب لون ذهبي.
شارك
تعليقات