يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة بالقشطة هي حلوى شرقية شهيرة ومفضلة لدى الكثيرين، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، تتكون من طبقات من عجينة الكنافة الرقيقة التي تُشبع بالسمن، ثم تحشى بالقشطة اللذيذة والمكثفة، وتخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
إليكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة:
المكونات:
- كنافة
- سمن ذائب
- سكر بودرة
- حليب
- نشا
- سكر
- قشطة
- فانيليا
- سكر
- ماء
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي النشا والسكر والفانيليا وقلبي جيدًا حتى يذوب الخليط تمامًا.
- استمري في التقليب حتى يثخن الخليط ويتكون قوام كريمي.
- أضيفي القشطة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- غطي القدر واتركي القشطة تبرد تمامًا.
- افردي طبقة من الكنافة في صينية ووزعي عليها السمن الذائب والسكر البودرة.
- أضيفي طبقة من القشطة الباردة فوق طبقة الكنافة.
- غطي القشطة بطبقة أخرى من الكنافة ووزعي عليها السمن والسكر.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا.
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار.
- اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيلًا قليلًا.
- اسقي الكنافة الساخنة بالشربات البارد.
اسرار نجاح الكنافة بالقشطة
- اختاري كنافة طازجة وخفيفة.
- استخدمي سمن بلدي عالي الجودة، فهو يعطي الكنافة نكهة مميزة وقوامًا هشًا.
- حضري القشطة في المنزل باستخدام حليب طازج ونشا، أو استخدمي قشطة جاهزة عالية الجودة.
- يجب أن يكون الشربات ثقيلًا قليلًا وحلو المذاق، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو ماء الورد لنكهة مميزة.
- احرصي على أن تكون القشطة كثيفة ومتماسكة قبل وضعها على الكنافة.
- وزعي السمن على الكنافة بشكل متساوٍ حتى تحصل على قوام هش ولون ذهبي.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق الكنافة.
- اسقي الكنافة بالشربات الساخن مباشرة بعد إخراجها من الفرن للحصول على أفضل نتيجة.
- اتركي الكنافة تبرد تمامًا قبل التقديم حتى تتشرب الشربات جيدًا.
شارك
تعليقات