تعتبر الكبدة الفلاحي واحدة من أكثر الأطباق شهرة، وتختلف طريقة تحضير الكبدة الفلاحي عن الطرق التقليدية حيث انه هناك بعض من البهارات وزيت الزيتون لإضفاء نكهة أصلية، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكبده الفلاحي بسهولة وبدون وقت ومجهود.
الكبده الفلاحي
يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز البلدي، أو حتى كحشوة لساندوتشات لذيذة، كما انها من الأطباق المعروفة، وخصوصًا في المناطق الريفية، حيث تطهى بطريقة معينة، لتحضير الكبدة الفلاحي في المنزل.
طريقة عمل الكبده الفلاحي بسهولة وبدون وقت ومجهود
يتم تحضيرها من خلال عدد من المكونات وهي:
المكونات:
- نصف كيلو من كبدة البلدي.
- فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل حار.
- الخل الأبيض.
- الكزبرة المطحونة المجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير نصف ليمونة.
- زيت البلدي أو زيت نباتي.
طريقة عمل الكبده الفلاحي
تعتبر الكبده الفلاحي بالتتبيلة الإسكندراني من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ المصري، وتتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والتوابل المميزة، ويتم من خلال الاتي:
- اغسلي الكبدة بالماء البارد وأضيفي قليلًا من الخل.
- تقطيع الكبدة إلى قطع رفيعة واتركها جانبًا لتجف.
- ادمجي الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة والكمون والشطة والملح والفلفل الأسود.
- يضاف عصير الليمون والخل إلى المكونات وامزجيها جيدًا.
- قم بسكب خليط التتبيلة على شرائح الكبدة.
- ثم قلبها حتى تغطي جميع القطع.
- اتركي الكبدة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تمتص النكهات.
- تسخين الزيت البلدي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبيها.
- إضافة الفلفل الحار المفروم إذا كنت تفضلين نكهة حارة.
- تقدم الكبدة الفلاحي ساخنة مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة أو الأرز الأبيض.
- يمكن استعمالها كحشوة أيضًا في ساندويتشات شهية مع شرائح الليمون بجانبها.
شارك
تعليقات